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新西兰马尔堡长相思葡萄酒之旅

旅游攻略 2020-03-31 11:56:54

  在风味众多的葡萄酒世界中,如果要寻得一片纯净,新西兰马尔堡长相思(Sauvignon Blanc)当然是不二之选。在新西兰旅游中来一场长相思之旅也是不错的选择。

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新西兰马尔堡长相思葡萄酒之旅

  1、新西兰与长相思:彼此相互的成就

  对于大多数酒友来说,说到长相思,第一反应就是新西兰。说到新西兰葡萄酒,第一反应就是长相思。正是新西兰这片独一无二、纯净和绿色的大地赋予了长相思纯净、清新的独特风味。尽管长相思在新西兰的酿造始于1973年,经过短短几年的时间,新西兰的长相思已然在世界上崭露头角,至今已经被公认为是这一品种的品质标准。

  2、新西兰长相思:多种风格尽情绽放

  新西兰不同的气候条件也成就了不同风格的长相思葡萄酒。北部产区气候温暖,因此长相思葡萄酒更加成熟、浓郁,带有西瓜、油桃和核果的风味。南部成熟时间更长,因此酸度更高,水果风味更加清爽,带有辛香和无花果的香气,有时会带有些许红椒和醋栗的香气。

  3、马尔堡:新西兰长相思的王牌

  说到新西兰长相思,就不得不说马尔堡(Marlborough)。新西兰90%的长相思葡萄酒都产自马尔堡——位于南岛的最北端,由此可见马尔堡长相思的地位非同一般。马尔堡是新西兰日照最长的地区之一。这里气候凉爽干燥,光照充足,葡萄生长周期长,成熟缓慢,非常有利于葡萄风味物质的凝聚。该产区夏季白天 的平均气温接近24℃,但是夜晚却非常凉爽,这有利于维持长相思葡萄的酸度。正是因为这种昼夜温差巨大的气候特征,这里的长相思干白葡萄酒往往伴有浓郁的青椒和鹅莓味,也可能泛着草本植物、百香果、西红柿的气息,偶尔还可能伴有橡木味。品质优异的酒款香味凝练,酸度高,瓶陈后还能发展出芦笋味。

  4、新西兰长相思的配餐

  长 相思的一大特色即是高酸,因此可以搭配海鲜、扇贝以及鱼肉,提升菜肴的新鲜口感。当然,长相思也可以搭配酸橙和水果沙拉,这样,葡萄酒和菜肴中的酸味都会相互抵消。此外,长相思也可以作为开胃酒饮用。未经橡木桶陈年的长相思应尽早饮用,经橡木桶陈年的可以保存1至3年。长相思的适饮温度为7摄氏度。

  5、新西兰长相思:活跃于国际舞台

  现在,长相思是新西兰人的骄傲,新西兰也确定了长相思的崭新风格并征服了全世界。2018年,长相思葡萄的产量占新西兰葡萄总收成的72%。长相思葡萄酒去年的出口量占新西兰葡萄酒总出口量的85.5%。


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